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茶产品系列

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元宵茶

    芫荽,大概是因为它有一股清新而浓郁的香味,我们黄梅俗称为香菜,但因为它和姜、蒜、葱一样,气味太浓烈,所以,也不是每个人都喜欢的。据史料记载:芫荽原产于地中海及中南亚地区,在公元前1世纪的西汉时期,从丝绸之路传入中土。张华《博物志》称 “张骞使西域,得大蒜、胡荽。”胡荽和胡麻一样,一个“胡”字,表明了身世来源,是外来的蔬菜和作物。
据说是在南北朝后赵时,赵皇帝石勒认为自己是胡人,胡荽听起来不顺耳,遂下令改为原荽,后来演变成芫荽。还有的地方因其适合盐渍食用而称其为 “盐荽” 。明人屠本蔌在《野菜笺》赞曰:“相比芫菜,化胡携来。臭如荤菜,脆比菘苔。肉食者喜,藿食者谐。惟吾佛子,致谨于斋。或言西域兴渠别有种,使我罢食而疑猜。”这段赞誉,把芫荽的身世、特点、配菜、提味的特点,表述的明明白白。我想,那时候,不管是粗茶淡饭的平民百姓还是脍不厌细的贵族,都该是喜欢吃芫荽的吧。

- 营养成分

    香菜(芫荽)营养丰富,内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。
香菜(芫荽)中含的维生素C的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

- 药用价值

    芫荽性温,味辛,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效,主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散,能促进胃肠蠕动,有助于开胃醒脾,调和中焦;芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
【别名】胡荽、香菜、香荽、延荽
【来源】本品为伞形科芫荽属植物芫荽,以全草与成熟的果实入药。全草春夏可采,切段晒干。夏季采果实,去杂质,晒干。
【制法】鲜用或洗净,晒干,切碎用。
【性味归经】辛,温。入肺、胃经。
【功能主治】发表透疹,健胃。全草:麻疹不透,感冒无汗;果:消化不良,食欲不振。
【用法用量】均为1~3钱;外用全草适量,煎水熏洗。

- 冲泡方法


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